ふたりごと…

キッチンの引出しで探し物をしてると、クミンのいい香り。
ランチで行ったネパール料理店で売っていたクミンパウダー。
瓶に移し換えておくよう言われていたのに・・。

さぁ、前に習ったネパール料理に挑戦。

「ブルグルコ　マス　マサラ」 （豚チリソース）
「ダルスープ」 （豆のスープ）

特徴は、
材料をフライパンに入れ、あまり混ぜずに蓋をする。
ピーマンは種を取らずにざっくり入れる。（なぜだ）
塩加減は音で聞き分ける。（すごい）
故にか、味見はしないらしい。（え？）
最後に家族の長がするそうだ。




そして、もちろん先生は手で食べる。
なぜか味が違うのだ、と聞く。

料理は出来上がりの時が一番おいしい。
しかし、手で食する場合は別だ。

食いしん坊は火傷に注意。
ほんまに熱かった・・・。

日曜日に「ハンガリー料理教室」に行ってきました。
先生はピアニスト。歌手の奥さんが通訳しながら教えてくれます。

今回のメニューは「家庭料理」というよりは、「もてなし料理」らしい。
ピアニストだけあって（なのかどうか・・）妥協を許さない。

それ故か、さすがに美味しい。
教室ではハンガリーワインまで頂きまして、いい感じ。


夕方、徳島の友人ファミリーが遊びに来てくれる予定。
が、少し遅れると連絡。
ふふ・・いい感じに晩御飯の時間です。
早速料理に挑戦。


教室の料理。




そして、帰って作った料理。


レチョー（チキンとパプリカの煮込み）とノッケリ（ハンガリーのパスタ）です。
味は良かったのですが・・。すいません、写真を見ると違いますね。
煮込む時間が短かった・・・。

もう一度食べに来てください。次はフルコース！